Vegeta de casa

March 5th, 2010 | Posted in Gastronomie | No Comments »

Majoritatea celor care gatesc folosesc baze pentru mancaruri din comert. Putini stiu insa ca acestea nu sunt tocmai sanatoase pentru organism, deoarece contin foarte multa sare si nenumarate E-uri periculoase (glutamat de sodiu, ionizat de sodiu, coloranti etc.).

Unii medici sustin ca aceste produse nu sunt indicate spre consum: femeilor insarcinate si care alapteaza, persoanelor care sufera de afectiuni cardiace, hipertensivilor, supraponderalilor si obezilor, celor care sufera de maladii hepato-renale, celor care au tendinta de a retine apa in tesuturi, diabeticilor.

O alternativa ar fi un produs natural, facut in casa din legume proaspete.

Ingrediente
2 kg morcovi
1,5 kg patrunjel radacina
0,5 kg pastarnac
O,5 Kg telina radacina
250g gulii
500g varza alba
500g praz
250 g frunze telina
250 g patrujel frunze
500g gogosari
100 g usturoi

Mod de preparare
Legumele se taie marunt. La radacinoase se poate folosi robotul. Se usuca natural, fiecare leguma separat, intr-un loc ferit de soare sau folosind un deshidrator de legume (pentru a scurta timpul de uscare).
Dupa uscare se dau prin rasnita de cafea, rezultand o compozitie asemanatoare Vegetei din comert, dar fara conservanti, coloranti si alte E-uri.
Se poate mari cantitatea de usturoi atunci cand vrem sa utilizam acest amestec la condimentarea carnii sau a pestelui. Se pastreaza intr-un loc uscat .

Reteta trimisa de Anda Ivanciu

Written by Roxana Olaru

Tags: culinar, retete culinare, vegeta de casa